什么是有机大米、功能性大米和精洁米？

什么是有机大米、功能性大米和精洁米？

一、有机大米

有机大米就是水稻从种植到生产与加工过程中不使用任何人工合成的化肥、农药、生长激素离子辐射和基因工程技术，并通过国家环保总局有机食品发展中心，或农业部所属的中绿华夏有机食品认证中心的认证、检测，确实认为纯天然、无污染的种大米，其农药残留和求的含量为零。

二、功能性大米

功能性大米是食品、不是药品，也不是保健品，不能治疗疾病。它是通过调节人体中的生理性结构，增加人体免疫力，从而起到预防疾病和调理人体功能的效果。例如，贫血患者大部分是因为生理性缺铁，食用“富铁大米”可增加肌体中铁的含量，对患者有一定效果。又如“胚芽来富含氣基丁酸，具有改善大脑血循环、调整血压、镇静神经、减少中性脂防等作用，已在深圳、浙江、北京、上海等城市出售；“富硒米”每千克中有机砸含量达60-100毫克，具有天然解毒和防癌功能，这种米在江苏市场已非常畅销。不仅大米有富硒米，近年来各种富硒农产品受到人们越来越多的关注。此外，还有预防骨质疏松的“高钙米”，具有减肥效果的“高膳食纤维米”等。这些功能性大米主要是以传统的理化诱变和育种手段，以及新的裁增技术培育或生产的，不是转基因产品，与普通大米一样是安全的放心米，上海市农科院作物所特种稻课题组已培育出“高钙米”、“高膳食纤维米”等几种功能性大米，不久也将上市供应。

三、精洁米

精洁米、免淘米，是通过碾米机进行稻谷清选、砻谷、碾米后，再用抛光机进行水清洗抛光等工序生产的。精洁米、免淘米的优点在于可提高来饭及米制品质量，节省淘米用水，防止淘米水对环境的污染，并避免在淘洗过程中造成大量的固形物、营养元素的流失。