我们应该如何挑选大米？

我们应该如何挑选大米？

大米是我国大部分地区人们的主要食品,也是居民日常消费最多的主粮品种,更是人体所需能量的主要来源。要想吃得健康，我们当然不应该对这个每日都吃的生活必需品掉以轻心，要学会买品质好的大米，识别已质变的大米,知道大米买回家该如何贮存。

市场上的大米品种也是多种多样，挑选起来真叫人眼花缭乱，大米名称不同，口味不同，价格也悬殊。市场上常见的泰国香米、珍珠米、水晶米、长粒米，我们该如何挑选呢？

好大米的特点是碎米少、杂质少、腹白小、色泽亮。

总体而言,超市的品牌袋装大米虽然价格略贵,但质量明显优于衣贸市场的散装大米。当然,选购时应多留意包装上的信息标识,察看有没有食品生产许可证编号,并查验生产企业、生产日期、保质期等关键信息。

散装大米因保存环境相对未知，难以避免阴暗潮湿。

如需选购， 定要注意两点：

①观其色。看米粒是否饱满圆润,色泽是否光亮正常。米粒表面有没有裂纹、破损破洞。

②闻其味。品质好的大米都有一股淡淡的清香，有异味和霉味的坚决不能买。

顺便提醒一下,由于大米极易受潮，特别是在春夏季节， 定注意次别买太多，尽量买小包装的大米。