糯米药用功效及做法指导

糯米药用功效及做法指导

一、营养成分与药用功效

1. 健牌止泻，缩尿、敛汗、解毒、入脾、胃、肺经

2. 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗等作用。适用脾胃虚寒所致的反胃、食欲下降

3. 糯米富含B族维生素、能温暖脾胃，补益中气、对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果

4. 糯米制成的酒，可用于燕补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄民、枸杞子、归等酿成“杜糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

5. 糯米不但可配药物酿酒，而且可以和果品同酿，如“刺梨糯米酒”，适量常能防心血管疾病。

二、适合人群

一般人皆可食用，尤其是老人、病人、产妇最宜食用。

三、做法指导

1.用精米煮稀薄粥服食，不仅营养滋补、极易消化吸收，而且能养胃气。

2.糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如糕团、粽子、汤团、米糕、宝饭、饭团、云片糕、橘红糕、麻球、南瓜饼等。

3.糯米食品宜加热后食用

4.糯米还可酿酒